蓝莓上的白霜到底能不能吃（蓝莓上的白霜怎么去除）

　　蓝莓上的白霜越多越新鲜吗

　　是的。

　　这层白霜，也称为果粉，是蓝莓生长过程中自然分泌的。它是一些糖醇，对人体无害，可以食用。这些物质不溶于水，因此很难洗掉。白霜可以减缓蓝莓果实的失水速度，同时由于湿度高，使其表面不易滋生细菌。

　　事实上，这层白霜是蓝莓新鲜的标志。随着时间的推移，蓝莓上的白霜将逐渐消失。一般来说，蓝莓的品质越好，越白霜。因此，蓝莓应尽量选择深紫色或蓝紫色，皮肤上有一层厚厚的白霜。此外，蓝莓果皮光滑，无粘性，捏起来更新鲜。用水冲洗蓝莓或在盐水中浸泡几分钟。如果储存在冰箱中，应将水干燥。

　　很多人认为蓝莓皮上的白色奶油是农药残留，不能食用，否则很容易对人体健康造成危害。然而，事实上，蓝莓果皮上的白色奶油是蓝莓果粉，是蓝莓自然生长过程中分泌的一种物质，含有大量维生素、纤维素、蛋白质、糖等成分。它有一定的营养价值。适量食用对人体健康有好处，所以蓝莓外面的白色东西可以吃。

　　蓝莓大小有什么区别是越大颗越好吗

　　大小均匀最好，正常蓝莓5角钱硬币大小。

　　天然蓝莓不是很大。与50美分的硬币相比，它们明显比硬币小。一般来说，蓝莓果实平均重量为0.5～2.5G，最大重量为5G。因此，蓝莓越大越好。选择时，最好尺寸均匀。当然，大蓝莓可以种植，而小蓝莓可以野生。当我们选择蓝莓时，我们通常选择大小一致的蓝莓。大蓝莓的味道比小蓝莓好得多，但营养价值相同。

　　蓝莓越大，味道越好。蓝莓的选择主要取决于三个指标：一是白霜。蓝莓表面白霜越多，蓝莓越新鲜；其次，看看水果的形状。蓝莓的形状饱满，说明果肉厚、湿润、多汁；第三，捏硬度。用手轻轻捏一下蓝莓。它摸起来又硬又有弹性。

　　蓝莓的果肉柔软多汁。它不仅可以直接食用，还可以加工成果酱、果汁、果脯、水果罐头、果酒、果茶、果味糕点、果奶等食品。

　　区别：

　　1、外观差异

　　外观是大小蓝莓之间最明显的区别。大蓝莓果皮紫红色，薄，果肉多，蓝白相间，果粒较大；蓝莓作为一个整体很小。果皮和果肉呈紫红色。果皮厚，果肉小，果粒小。

　　2、口味差异

　　大蓝莓是人工种植的。味道甜，酸度低于小蓝莓；因为蓝莓是野生的，没有经过人工挑选，所以它们明显酸涩，总体上不是很甜。

　　3、生长环境差异

　　大蓝莓又称种植蓝莓，是通过露地栽培、设施栽培和温室栽培进行人工种植；蓝莓是纯天然野生蓝莓，仅分布于无污染的高原原始森林中。