发布时间:2022-05-30源自:未知 作者:admin阅读( )
我是做手工饺子馄饨的三姐,已经开店10年,如果喜欢我的文章,请“关注”我吧,谢谢啦。
速冻饺子大家都吃过,超市里有各种各样的速冻饺子出售,各个品牌和价位的都有,当然也可以自己在家里包好,速冻在冰箱里。几乎每个家庭的冰箱里都会备有几斤速冻饺子,因为它确实方便了我们的生活,早餐宵夜都是很不错的选择。大部分人吃速冻饺子都是用水煮,做成水饺来吃,但其实速冻饺子也可以生煎吃,而且味道比做成水饺更好吃些。今天我就分享用速冻饺子做煎饺的方法。速冻饺子别只用水煮了,教你简单做煎饺,焦脆酥香,好吃有营养。
速冻饺子一直是在冰箱冷冻存放,许多朋友看到饺子冻的硬硬的,就会问做煎饺吃,也不用化冻直接上锅煎吗?答案是肯定的,速冻饺子不管是煮着吃、蒸着吃、煎着吃,都不能等它化冻,速冻饺子一旦化冻了,就代表着不能吃了,因为化冻后根本无法进行下一步的操作。
速冻饺子做煎饺可以有两种方法。第一种方法:分成两步,第1步先把饺子蒸熟了,第2步用平底锅把底部煎黄就完成了。也就是先把速冻饺子做成蒸饺,再把蒸饺煎黄,就成了煎饺。
第二种方法:生煎,也就是直接把饺子放进平底锅里煎熟煎黄。
速冻饺子做煎饺,相对比两种方法,第二种生煎更加简单省事。经过实践,生煎速冻饺子味道也更加好,饺子煎出来焦脆酥香。
今天分享用第二种方法煎速冻饺子:生煎。生煎就是先在平底锅里把饺子底部煎微黄,然后加适量水盖锅盖把饺子蒸熟,水收干饺子底部煎黄就好了。如果你更喜欢煎饺底部焦脆的锅巴,那么就可以把加入锅里的水,调成淀粉水,这样煎好的饺子底部,就多了一层一咬嘎嘎脆的锅巴,它有一个好听的名字:“冰花煎饺”,是不是很生动形象?如果你不喜欢煎饺有太多锅巴,那么直接锅里加清水就行了。
速冻饺子做冰花煎饺,制作过程如下:
1,调淀粉水
碗里放入适量淀粉,加水调成淀粉水,稀稠和平时勾芡用的水一样就行。
2,煎饺子
平底锅里放油烧热,摆上速冻饺子,不要摆太密,每个饺子之间留一定空隙,煎到饺子底部微黄。
倒入调好的淀粉水,淀粉水淹到饺子的三分之二,盖上锅盖开大火烧开,然后转小火慢慢把水收干,这一步是把速冻饺子蒸熟的关键1步。
3,冰花煎饺
听到锅里噼啪做响时,基本上水已经收干,速冻饺子也已经熟了,这时注意火候,千万别煎糊了。
等到煎饺底部金黄,由于淀粉水的加入,饺子底部一层薄薄的脆皮,犹如冰花状,冰花煎饺就是由此而得名。
制作重点:
1,饺子摆放锅里时,饺子之间不能离太近,不然饺子煎好后无法分开。
2,淀粉水的稀稠一定要调好,倒入锅里的淀粉水太少,会导致速冻饺子不熟。
3,最后冰花的形成一定要注意火候,很容易煎糊。
以上是用速冻饺子生煎做冰花煎饺的全过程,希望对朋友们有所帮助,大家都能做出漂亮好吃的煎饺。速冻饺子别只用水煮了,教你简单做煎饺,焦脆酥香,好吃有营养。
我是做手工饺子馄饨的三姐,开店10年,愿意分享经验给朋友们,如果我的文章对你有点帮助和启发,麻烦点赞、评论和分享,“关注”我,可以了解更多饺子馄饨的做法,非常感谢您的阅读。
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