端午节的习俗和知识（端午节知识你了解吗）

　　还有不到一周的时间就要到端午节了，不知道大家是喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢？对于想要在端午节假期自己尝试包粽子但却不知道怎么包的各位，今天也为大家准备了一些包粽子的方法，还有关于端午节的小知识分享给大家，下面就跟随小编一起来看看吧！

　　端午节包粽子方法分享

　　1 锥形粽（牛角粽）包法

　　1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。

　　2.填入馅料

　　3.将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

　　4.用线绳将粽子捆绑结实。

　　瞧，一个有着长长的尖角的锥形粽子就包好了~

　　2 塔型粽包法

　　1.取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。

　　2.填入馅料。

　　3.取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。

　　4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。

　　5.用线绳将粽子对角缠好。

　　包好的塔型粽子长这样~

　　3 三角粽子包法

　　1.取一片宽大粽叶，卷成圆锥状，填入馅料。

　　2.上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

　　3.用线绳将粽子捆绑结实。

　　一个漂亮结实的三角粽子就包好了~

　　小贴士：

　　1.捆绑粽子其实很有讲究。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜捆太紧，松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。

　　2.包粽子的粽叶也分很多种类，最常见、用的最多的有箬竹、芦苇等。

　　有关端午节的问题科普

　　1、粽子最早出现在春秋时期

　　粽子，又叫角黍，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是端午节的传统食品。早在春秋时期就有粽子了。

　　2、吃粽子是为了纪念屈原吗

　　民间广为流传的说法是，人们端午节包粽子是为了纪念投江而死的屈原。这个说法，是由于南朝时期吴均在书中说：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”前面说了，粽子实际上在屈原之前的春秋时期即有，但人们仍愿意相信这个传说并将其流传至今，这代表着大家的一种美好愿望，足可见人们对忠义之士的感情。

　　3、粽叶不一定是鲜绿色最好

　　选购粽子时要注意，粽叶不一定是鲜绿色最好。粽叶的绿色主要是因为叶绿素，但叶绿素是一种非常不稳定的色素，在高温和氧气等因素的影响下，很容易变成黄褐色。因此，粽叶从采摘下来，到包成粽子，再到储存运输，叶绿素很难保持鲜绿的颜色。

　　如果大家买的是熟粽子，那粽叶的颜色就更不可能保持鲜绿色了。所以，如果买到了鲜绿色粽叶的粽子反而要小心。因为，要想让粽叶的叶绿素不产生变化，就需要用一些特别的物质来为它们“护绿”，不法商贩最常用的方法就是用硫酸铜浸泡粽叶。人如果摄入了过多的铜离子，大量的铜积累在肝、肾脏和脑中，就可能引起动作失调和肝肾损害等症状。

　　4、南派粽子和北派粽子

　　我国地大物博，饮食文化博大精深，粽子大体上可分为南派粽子和北派粽子。南派粽子通常以竹叶或荷叶为粽叶，用蛋黄、火腿、鲜肉等为馅料，口味是咸的。北派粽子通常以苇叶为粽叶，用红枣、豆沙等为馅料，口味是甜的。

　　5、吃粽子别贪多

　　不管是南派粽子还是北派粽子，热量都比较高。粽子是糯米做的，黏度高，吃多了不易消化。此外，蜜枣、豆沙馅儿之类的粽子，通常都太甜，糖分很高；肉粽的脂肪含量高，较为油腻。所以，吃粽子不要贪多。

　　6、粽子要加热后再吃

　　粽子要加热后再吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显，难以消化。