发布时间:2023-02-01源自:未知 作者:admin阅读( )
番茄酱怎么吃?不要以为番茄酱只与薯条做伴侣哦,要想吃的健康,番茄酱蔬菜沙拉、番茄酱三明治都是不二之选。下面将教大家几道简单的小菜,让我们尝尝番茄酱带来的美妙风味吧。
番茄豆腐
主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)
辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)葱,姜,植物油,水淀粉适量。
烹调过程:
1、豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用
2、葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)
3、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。
4、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。
如果是自制的番茄酱就不用加水了
5、把过水的豆腐放入翻炒几下
6、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌
8、收浓汤汁,出锅
特点:红白相间,色彩悦目,酸甜微咸,营养丰富,开胃健身。
备注:如果没有番茄酱,用充分成熟大番茄一个(味道好,半生番茄风味差点),开水烫一下,去皮。切成小丁,(有厨房料理机直接搅碎更好)。在葱姜爆锅后,把处理过的番茄丁倒入炒勺,充分煸炒,将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖,也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。
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