发布时间:2023-04-28源自:未知 作者:admin阅读( )
①大米和糯米提前浸泡1个小时,油菜切丝备用;
②牛肉馅中加入葱末(5g)、姜末(5g)、生抽(1汤匙)、盐(5g)、香油、淀粉(15g),顺着一个方向搅拌均匀使牛肉上劲;(提示: 搅馅要顺着一个方向,切忌来回搅动,否则肉馅发散,口感不好)
③将牛肉馅制成大小合适的肉馅团,裹上提前泡好的糯米和大米,然后将肉团装入钢杯中;
④煎炒锅内加适量水,以中火烧开后,将多用途承架架在煎炒锅上,摆上钢杯,并点缀油菜丝,盖上锅盖,待看到蒸汽冒出后旋转锅盖,转小火继续蒸约25分钟即可。
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