巧克力知识科普 巧克力的科普

“一盒巧克力就是一节生物课

昨天有个小姐姐问我：吃巧克力会心跳加速吗？

据当事人讲述，当天她想下午下班后去健身房运动，运动不能空腹，便吃了一块巧克力，以补充能量。 结果一块巧克力吃下去，竟然开始心跳加速。

嘭嘭快速心跳之时小姐姐又想起“猫狗不能吃巧克力否则会死掉”的言论，更是觉得慌乱……就赶紧来问我。

其实当我看到这个问题的第一反应是，小姐姐谈恋爱了？有人送了表白巧克力，每吃一口都是心跳啊！

吃巧克力会让人心跳加速吗？

巧克力来源于可可树。不同于一般的甜食，巧克力中确实含有一切特别的成分，能够影响到我们的情绪和能量。

可可碱：巧克力里一种独特的生物碱。

每克可可中大约含有20毫克的可可碱。巧克力来自于可可豆，其中可可碱的含量自然就高。

可可碱是一种甲基化黄嘌呤衍生物（估计说了你们也不懂……），具有利尿和扩张血管的作用，对心脏有一定的刺激性。

所以在这里就可以正面回答小姐姐的疑问了，巧克力里面的可可碱确实会让你心跳加速。

而且可可碱是巧克力尝有微苦的原因所在，这下你就能明白，为什么那块可可含量为80%的巧克力，能让你苦得喊妈妈了……

猫狗不能吃巧克力，重点也在可可碱上。

对人类来讲，可可碱很容易代谢出去，因为身体结构的不同，猫犬代谢可可碱的能力非常低下，如果可可碱在它们体内堆积到了一定地步，就会出现中毒的情况。

所以还是不要让自己的小猫小狗去碰巧克力了，毕竟有各位铲屎官在，它们也不差这一道甜品。

一张图告诉你猫为什么不能吃巧克力

当然，巧克力里面可不是仅仅只有可可碱

咖啡因：很多人都会把巧克力带来的兴奋感，归因于咖啡因。

没错，巧克力里面是含有一定的咖啡因，但其含量几乎可以不去计较。

举个例子，30克的咖啡里面含有大概19毫克的咖啡因，而同比之下，牛奶巧克力的咖啡因含量只有6毫克，真的不会影响到你一个100多斤的大姑娘的小情绪。

色氨酸：色氨酸并不是起刺激神经的作用

色氨酸是人体必需的一种氨基酸，我们常吃的食物中“去壳南瓜子”的色氨酸含量最高。巧克力之中也含有一定数量的色氨酸。色氨酸有镇定和助眠的功效，并不是一种刺激神经的物质。

苯乙胺：巧克力的苯乙胺是恋爱的感觉？

在20世纪80年代，一种把巧克力和爱情联系在一起的理论广泛传播，并坚持它存在一定影响。这个理论认为，巧克力里面含有大量的苯乙胺，热恋的人身体内的苯乙胺浓度提高，吃过之后就会产生欣快感。

实际上，苯乙胺在体内被一种叫做单氨氧化酶的酶代谢掉了，最终产生的影响非常小。推味君觉得这就是当年卖巧克力的人在搞事情!

就算我承认巧克力的苯乙胺能给我幸福感，但这种幸福感持续不了多久，就会被肥肉带来的忧桑磨灭掉！

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