发布时间:2022-06-13源自:未知 作者:admin阅读( )
在端午节期间虽然平常不会想起来吃,但趁着节日的气氛也会在这一天吃上几个粽子,并且现在粽子的口味也是越来越多样,可以自由选择喜欢的口味,那么在煮粽子时有什么需要注意的技巧吗?相必大家对此都有疑问,下面就跟随小编一起来看看吧!
煮粽子方法介绍
粽子想要好吃,甭管是买的,还是自己做的。想要软糯可口,清水下锅煮就可以了?并不是的,要想粽子好吃,煮粽子要加这2种料。卖相好,又软糯!
第一种料:加碱水
不知道有没有朋友注意到,在煮粥的时候,加一些碱水,粥能粘稠又软糯。
而煮粽子也是同样的道理,有些地方的人,会用碱水煮粽子。水里少加一点食用碱,软糯不发硬。
第二种料:加盐水
那么水里为什么要加盐呢?因为盐能返甜。大家看到卖菠萝的人,都会先把菠萝浸泡在盐水里,确实泡完之后更甜。
煮粽子时,别忘了放这两个料,只需要一丁点就好,不用非常多。
煮粽子需要注意什么
1.不要放在清水锅中直接煮
我们在家煮粽子,一定要记得往清水里面加入三克碱面,用碱面水煮出来的粽子,更加香甜好吃。喜欢的朋友可以试一试哦。碱面的食用量不需要太多,控制在三克左右就可以啦。
2.不要中途加水
要想煮出来的粽子软糯香甜又解馋,一定要记得往里面加入足量的冷水。粽子与水的比例是1:5就可以啦。煮制的时间越长,粽子里面的糯米就越软烂。一定不要中途打开盖子或者是加水。这样容易影响口感。同时粽子也要记得盖锅盖煮。
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