家庭版水煮腰片做法(正宗水煮腰片的做法大全)

家庭版水煮腰片做法(正宗水煮腰片的做法大全)

1、食材:猪腰子两对,绿豆芽1斤,大蒜头10瓣,干辣椒按口味,胡椒粉5克,花椒粉5克,辣椒粉按需,咖喱粉1克,黑芝麻适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,生粉适量。

2、腰子洗净切成片,不能太厚,薄片容易熟,再拌上料酒和生粉备用。

3、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用。

4、锅里加上油烧热,倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味。

5、倒入豆芽煸炒几分钟,然后倒入汤锅中加水煮开。

6、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头,这时候一定要开大火,煮上几分钟就行了,因为腰片很容易老。

7、煮腰片的同时,在旁边炒锅中加热一些色拉油。

8、腰片煮上几分钟后,关火,将烧热的油浇入腰片锅中。

9、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末,一锅香辣美味的水煮腰片就完成了。

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