清炖猪腿家常做法（清炖猪脚怎么炖能好吃）

炖猪脚怎么炖好吃?锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；，我来为大家科普一下关于炖猪脚怎么炖好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖猪脚怎么炖好吃

锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。